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实践学习占了教学大纲的80％，而理论教学则占据20％。 除了掌握烘焙与糕点制作技巧，学员也将接受实务培训，学习如何运营和管理餐厅/咖啡厅，教学内容包括成本预算和管理，餐单设计项目与规划，人力资源策划与管理以及不可缺少的的顾客服务。
- 80%的实践学习
- 1个课程可考取5种学历资格
- 小班制教学
- 从0开始学起
- 实习安排和毕业后职业规划服务
课程详情
Advanced Diploma in Patisserie
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课程总结
入学期
Jan, Mar, Apr, May, July, Aug, Oct, Dec
总学费 (预计)
RM 31,950
课程为期
19 Months
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- 16岁以上即可报读
- 无需成绩或经验证明
技职文凭 Diploma
报名费：RM300
管理费：RM300
制服和工具套装：RM1,100
教科书，portfolio和培训文档：RM350
材料与食材：RM1,800
考试费：RM1,500
培训费：RM20,400
餐饮专业英文术语 (2个级别)：RM1,200
总费用：RM26,950
高级技职文凭 Advanced Diploma
报名费：RM300
管理费：RM300
制服和工具套装：RM1,100
教科书，portfolio和培训文档：RM350
材料与食材：RM1,800
考试费：RM1,500
培训费：RM20,400
餐饮专业英文术语 (2个级别)：RM1,200
总费用：RM26,950
高级技职文凭 Advanced Diploma
报名费: RM 300
管理费: RM 300
考试费: RM 1,200
食材: RM 1,200
培训费: RM 3,600
总费用：RM 6,600 (如果一起报读技职文凭和高级技职文凭，只需付RM 5,000)
技职文凭 Diploma RM 26,950 + 高级技职文凭 Advanced Diploma RM 5,000 = RM 31,950
管理费: RM 300
考试费: RM 1,200
食材: RM 1,200
培训费: RM 3,600
总费用：RM 6,600 (如果一起报读技职文凭和高级技职文凭，只需付RM 5,000)
技职文凭 Diploma RM 26,950 + 高级技职文凭 Advanced Diploma RM 5,000 = RM 31,950
技职文凭 Diploma
- 厨房卫生、安全和食品处理
- 急救常识与心肺复苏基础培训
- 实用烹调技巧
- 烘焙与面团制作技术和应用技巧
- 奶油类与冷冻烘焙产品配方的制作和处理技术
- 餐厅与主题咖啡屋甜点的准备和制作技巧
- 马来西亚风味特色甜点和蛋糕制作技巧
- 各式饼干与曲奇的制作和处理
- 传统与现代式实用糕点和蛋糕制作艺术
- 各式塔与派的制作方式和组装处理技巧
- 烘焙行销与营运管理概念
- 特式工匠面包的传统制作
- 烘焙与甜点营养的理解与运用
- 酒店专业英语
- 冷冻甜点的文化与品质
- 多样精致发饰甜点制作
- 巧克力制作技巧
- 现代烘焙甜点的创新与变化技能
- 现代风格甜点摆盘艺术
- 亚洲与欧式面包制作以及处理技巧
- 慕斯产品制作以及处理技巧
- 行政管理职能与理解
高级技职文凭 Advanced Diploma
- 专业烘焙与生产制作
- 成本预算和管理
- 实用咖啡冲调专业技巧
- 特级巧克力制作技巧
- 法式品茶小糕点与冰淇淋制作
- 创意婚礼蛋糕装饰
- 专业糖艺技术
- 餐饮创业与经营理念
- 餐牌项目设计与规划
- 人力资源策划与管理
- 食品制程与营运
- 学员实习任务：餐厅营运管理
免责声明：课程详情可能会不时更改。 请与相关院校联系以获取最新资讯。
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