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Advanced Diploma in Patisserie

Cilantro Culinary Academy
Subang Jaya, Selangor
实践学习占了教学大纲的80%,而理论教学则占据20%。 除了掌握烘焙与糕点制作技巧,学员也将接受实务培训,学习如何运营和管理餐厅/咖啡厅,教学内容包括成本预算和管理,餐单设计项目与规划,人力资源策划与管理以及不可缺少的的顾客服务。
  • 80%的实践学习
  • 1个课程可考取5种学历资格
  • 小班制教学
  • 从0开始学起
  • 实习安排和毕业后职业规划服务


Advance Diploma in Patisserie

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课程总结

入学期

Jan, Mar, Apr, May, July, Aug, Oct, Dec

总学费 (预计)

RM 31,950

课程为期

19 Months
  • 16岁以上即可报读
  • 无需成绩或经验证明

技职文凭 Diploma
报名费:RM300
管理费:RM300
制服和工具套装:RM1,100
教科书,portfolio和培训文档:RM350
材料与食材:RM1,800
考试费:RM1,500
培训费:RM20,400
餐饮专业英文术语 (2个级别):RM1,200
总费用:RM26,950

高级技职文凭 Advanced Diploma
报名费: RM 300
管理费: RM 300
考试费: RM 1,200
食材: RM 1,200
培训费: RM 3,600
总费用:RM 6,600 (如果一起报读技职文凭和高级技职文凭,只需付RM 5,000)

技职文凭 Diploma RM 26,950 + 高级技职文凭 Advanced Diploma RM 5,000 = RM 31,950
Course Pathway


技职文凭 Diploma
  • 厨房卫生、安全和食品处理
  • 急救常识与心肺复苏基础培训
  • 实用烹调技巧
  • 烘焙与面团制作技术和应用技巧
  • 奶油类与冷冻烘焙产品配方的制作和处理技术
  • 餐厅与主题咖啡屋甜点的准备和制作技巧
  • 马来西亚风味特色甜点和蛋糕制作技巧
  • 各式饼干与曲奇的制作和处理
  • 传统与现代式实用糕点和蛋糕制作艺术
  • 各式塔与派的制作方式和组装处理技巧
  • 烘焙行销与营运管理概念
  • 特式工匠面包的传统制作
  • 烘焙与甜点营养的理解与运用
  • 酒店专业英语
  • 冷冻甜点的文化与品质
  • 多样精致发饰甜点制作
  • 巧克力制作技巧
  • 现代烘焙甜点的创新与变化技能
  • 现代风格甜点摆盘艺术
  • 亚洲与欧式面包制作以及处理技巧
  • 慕斯产品制作以及处理技巧
  • 行政管理职能与理解

高级技职文凭 Advanced Diploma
  • 专业烘焙与生产制作
  • 成本预算和管理
  • 实用咖啡冲调专业技巧
  • 特级巧克力制作技巧
  • 法式品茶小糕点与冰淇淋制作
  • 创意婚礼蛋糕装饰
  • 专业糖艺技术
  • 餐饮创业与经营理念
  • 餐牌项目设计与规划
  • 人力资源策划与管理
  • 食品制程与营运
  • 学员实习任务:餐厅营运管理
免责声明:课程详情可能会不时更改。 请与相关院校联系以获取最新资讯。
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